해물이 듬뿍, 여름철 특급 보양식! 새콤달콤 시원한 중화풍 냉면!

사천식 중화냉면

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냉면은 왠지 먹기싫고, 짬뽕은 생각만 해도 덥다 싶을 때는?
별미로 즐길 수 있는 새콤달콤 중화냉면!
들어가는 재료 가짓수도 많고 만드는 시간도 오래 걸리지만
기운없는 여름철에는 보양식으로도 제격입니다.

사랑하는 가족,연인을 위해 특급 별미, '사천식 중화냉면'을 만들어보세요~

[사천식중화냉면 레시피는 요리블로거 김비버님과 함께합니다!]

주재료

면사랑 중화면 150g,양상추 3잎, 새우 2마리, 오이 ¼개, 표고버섯 2개, 배, 달걀1개, 돼지고기 100g

소스재료

<중화소스>면사랑 냉면육수 50ml, 간장 1큰술, 물 ½컵, 설탕 2큰술, 땅콩버터 1큰술, 식초 2큰술, 연겨자 1/2작은술<돼지고기 향신 야채>대파 ½뿌리, 양파 ½개, 통후추 5개, 청주 1큰술

조리시간
20
인분
2
난이도
평점
0

조리하기

  • step. 01

    달걀은 지단을 부쳐 준비하고 양상추, 배, 오이, 표고와 함께 채 썰어 둡니다.

  • step. 02

    새우는 삶아서 식혀놓고,

  • step. 03

    표고버섯은 채 썰어 팬에 기름을 두르고 간장(1작은술)을 넣고 볶아 식혀 둡니다.

  • step. 04

    돼지고기는 찬물에 담궈 핏물을 뺍니다.

  • step. 05

    냄비에 물을 넉넉히 넣고, 물이 끓으면 돼지고기와 향신야채를 넣고 익혀줍니다.

  • step. 06

    돼지고기는 식혀 두었다가 채 썰어 준비합니다.

  • step. 07

    중화면은 끓은 물에 삶아 찬물에 씻어 접시에 담아 둡니다.

  • step. 08

    썰어 놓은 재료를 면 위에 올리고 소스를 얹으면 '사천식중화냉면' 완성!

Recipe Tips

  • 1재료의 가짓수와, 조리 시간이 긴 만큼 조리 과정을 좀 더 자세히 보여드립니다^^ 차근차근 따라하면 어렵지 않으실거에요~

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Tag

#중화면, #중화냉면, #냉면육수