칼국수 면발과 쫄깃한 수제비를 동시에 든든하게

칼제비

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중화요리집에 짬짜면이 있다면,
칼국수집에는 바로 칼제비가 있다!

양이 풍부하고 가격도 저렴한 합리적인 별미 음식,
칼제비를 만들어보세요

주재료

칼국수 400g, 수제비 200g, (각각 1인분의 양)애호박 1/4개, 양파 1/2개, 감자 1개, 청양고추 1개, 대파 1대, 달걀1개

육수재료

멸치육수 70ml : 물 1L, 바지락, 청주 약간, 다진마늘 1/2스푼* 바지락을 넣어 시원하기 때문에 기존 멸치육수 비율보다 조금 적게 넣어도 무방합니다.* 국간장과 소금을 넣지 않아도 간이 적당합니다. 멸치육수와 물로 간을 조절해주세요.

조리시간
25
인분
2
난이도
평점
0

조리하기

  • step. 01

    물 1L와 면사랑 멸치육수 80ml로 육수를 만들고, 바지락, 청주를 넣고 함께 팔팔 끓여줍니다.

  • step. 02

    감자와 애호박은 반달모양으로 썰고, 대파, 양파, 청양고추도 썰어서 준비합니다.

  • step. 03

    육수에 감자를 넣고 반 정도 끓으면, 칼국수 면(1인분량)을 먼저 넣어주고

  • step. 04

    수제비(1인분량)와 애호박, 양파, 청양고추를 넣어줍니다.

  • step. 05

    칼국수와 수제비가 어느정도 익으면 계랸을 풀어 넣어주고,

  • step. 06

    대파와 김가루를 올려 마무리합니다.


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Tag

#수제비, #칼국수