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주재료
면사랑 프리미엄 메밀국수 400g, 프리미엄 메밀장국 500g, 고구마듬뿍야채튀김 1kg
- 조리시간
- 20분
- 인분
- 1
- 난이도
- 중
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조리하기
-
step. 01
무 한토막을 잘라서 껍찔을 제거하고 강판에 갈아 물기를 꼭 짜줍니다.
-
step. 02
대파를 송송 썰어 준비해주세요.
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step. 03
면사랑 프리미엄 메밀장국과 물을 1:6의 비율로 희석하여 메밀 육수를 만든 후, 냉동실에 얼려줍니다.
-
step. 04
냉동상태의 고구마듬뿍야채튀김을 165℃ 기름에서 3~4분간 조리해주세요.
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step. 05
끓는 물에 면을 넣고 4분~4분 30초간 삶아줍니다.
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step. 06
면이 다 익으면 즉시 찬물에 3~4회 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼준 후, 그릇에 담아줍니다.
-
step. 07
살얼음이 얼린 메밀육수를 부어주세요.
-
step. 08
마지막으로 바삭한 고구마듬뿍야채튀김을 올려주면 튀김냉소바 완성!
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