매우 간단한 이탈리아 요리!

라구소스 라자냐

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미트 소스라고 잘 알려진 볼로냐식 라구(ragout) 소스는 우리나라 사람들에게도 잘 알려진 파스타소스 중 하나입니다!
라자냐는 반죽을 얇게 밀어 넓직한 직사각형 모양으로 자른 파스타를 속재료와 함께 층층이 쌓아 오븐에 구워 만든 요리죠.
간편하게 라구소스 라자냐를 즐겨보세요!

주재료

라자냐 4장, 모짜렐라 치즈 100g, 올리브오일 3큰술, 베사멜 소스 6큰술, 소금, 후추

라구 소스

토마토 베이스트 1작은술, 토마토 소스 1½컵 , 양파¼개, 양송이 4개, 샐러리 ½대, 마늘 1쪽, 다진 쇠고기 100g, 레드 와인 3큰술, 닭육수(또는 물) 1컵, 허브(월계수잎 1장, 로즈마리, 타임 등), 소금, 후추 약간씩

조리시간
30
인분
1
난이도
평점
0

조리하기

  • step. 01

    미트 소스에 넣을 야채를 잘게 다져주세요.

  • step. 02

    올리브 오일을 두른 팬에 다진 쇠고기를 바싹 볶아준 다음 레드 와인을 넣고 알코올을 날려 주세요.

  • step. 03

    알콜을 날린 팬에 다진 야채, 허브를 넣고 볶아주다 소금, 후추 간을 합니다.

  • step. 04

    토마토 페이스트를 넣고 살살 볶아 준 다음 토마토 소스를 넣어 더 볶아줍니다. 너무 뻑뻑할 시 닭육수를 넣고 30분 정도(양에 따라 조절) 끓여 줍니다.

  • step. 05

    오븐 용기 바닥에 라구소스를 조금 깔고, 라자냐 면, 라구소스, 베사멜 소스, 모짜렐라 치즈 순으로 3-4층 쌓아줍니다.

  • step. 06

    200도로 예열된 오븐에 넣어 15분 정도 굽습니다.

Recipe Tips

  • 1베사멜 소스는 팬에 녹인 버터에 밀가루를 넣고 볶다가 따뜻한 우유와 넛멕, 소금, 백후추를 넣고 10분 정도 뭉근하게 끓이면 가정에서도 만드실 수 있습니다!

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Tag

#파스타, #토마토소스, #이탈리아요리, #라자냐, #토마토페이스트