손님 맞이 국수 요리로 제격

국수전골

HOME > 레시피 > 업소용(식당용) > 한국

낯설면서도 익숙한 국수 요리!
면사랑 제품으로 간편하게 만드실 수 있습니다.

본 레시피는 파워블로거 스위트카렌님과 함께합니다.

주재료

면사랑 생칼국수, 면사랑 사골육수, 쇠고기200g, 생표고버섯4개, 양파1개, 깻잎8장, 배춧잎4장, 쑥갓약간, 당근1개, 무100g, 굵은파 1/2개, 소금 약간

조리시간
30
인분
3~4
난이도
평점
0

조리하기

  • step. 01

    사골육수를 물과 1:11 비율로 희석하여 준비해주세요.

  • step. 02

    면사랑 생칼국수는 끓는 물에 5분 30초~6분 30초간 삶습니다.

  • step. 03

    쇠고기는 등심으로 준비하여 얇게 저며 썰고 생표고버섯은 깨끗이 씻어서 채를 썰고, 배, 당근, 무는 4cm 길이, 1cm 넓이로 납작하게 썰고 양파, 깻잎, 쑥갓 등도 비슷한 크기로 썰어둡니다.

  • step. 04

    썰어준 재료를 넣어 희석해둔 사골육수와 함께 끓여주세요.

  • step. 05

    다시 한 번 한소끔 끓인 후 국수를 넣어 끓여주신 후 드시면 됩니다.

  • step. 06

    완성!

Recipe Tips

  • 1소고기는 최대한 얇게 썰어 넣어야 빨리 익고 감칠맛도 잘 우러납니다.
  • 2사골육수 대신 멸치육수나 디포리육수를 사용하셔도 좋습니다.
  • 3고깃국물이 느끼하면 고춧가루를 살짝 뿌려 개운한 맛을 내도록 합니다.
  • 4소면 대신 메밀국수를 넣어 먹어도 좋습니다.
  • 5전골에 들어갈 야채와 고기를 한 번에 넣지 않고 따로 넣어 익힌 후 먼저 간장에 찍어먹고 그 국물에 국수를 끓여 먹어도 좋습니다.

연관 제품

Tag

#국수전골, #칼국수, #사골육수, #멸치육수, #특별한날, #한상차림