해물듬뿍! 불맛가득!

마라짬뽕

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주재료

면사랑 생중화면 170g, 면사랑 짬뽕육수 40ml, 생수 400ml(육수 희석)화자오 1/2큰술, 해물(홍합 5개, 모시조개 5개, 새우 3마리), 청경채 2개, 숙주 80g, 대파 1/2개

조리시간
20
인분
1
난이도
평점
0

조리하기

  • step. 01

    마른 팬에 화자오를 넣고 타지 않게 볶아줍니다.

  • step. 02

    면사랑 짬뽕육수와 물을 1:10(육수:물) 비율로 섞어 부어주세요.

  • step. 03

    깨끗하게 손질한 해물도 함께 넣어 한소끔 끓여줍니다.

  • step. 04

    청경채, 숙주, 대파를 넣어 5분 이상 더 끓여주세요.

  • step. 05

    별도의 냄비에 물을 끓여 면사랑 생중화면을 넣고 3~4분간 저어가며 삶아주세요.

  • step. 06

    면이 익으면 물기를 빼고 사리를 만들어 그릇에 담고, 짬뽕국물과 건더기를 부어주면 마라짬뽕 완성!


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