보들보들 식감으로 부담없는 우동

명란 달걀 우동

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술자리 많은 연말, 면사랑이 강력 추천하는 우동인 명란 달걀 우동!
달걀이 보들보들해 부드러우면서 만들기도 간편합니다!

주재료

면사랑 프리미엄 사누끼우동' 250g(1인분), 면사랑 프리미엄 가쓰오우동장국 50ml, 물 600ml(우동장국 희석) 저염 명란젓 20g, 달걀 2개, 감자전분 1tsp, 물 2tsp(전분물), 쑥갓 1줄기,

조리시간
20
인분
1
난이도
평점
0

조리하기

  • step. 01

    저염 명란젓은 반으로 갈라 알만 발라내 준비해주세요.

  • step. 02

    감자전분은 물과 분량대로 섞어 전분물로, 달걀은 볼에 곱게 풀어 달걀물로 준비합니다.

  • step. 03

    냄비에 프리미엄 가쓰오우동장국과 물을 희석비율대로 넣고 끓여주세요. (희석비율 1:12)

  • step. 04

    우동장국이 끓어오르면 전분물과 달걀물을 순서대로 넣고 가볍게 저어줍니다.

  • step. 05

    다른 냄비에 물 800ml를 넣고 끓인 뒤, 프리미엄 사누끼우동을 넣고 1~2분간 해면해 물기를 빼고 그릇에 담습니다.

  • step. 06

    면이 담긴 그릇에 국물을 붓고, 준비해둔 명란과 쑥갓을 고명으로 올려주면 완성! ​

Recipe Tips

  • 1저염이 아닌 명란젓을 사용할 경우엔 너무 짜지 않도록 간을 보며 양을 조절하세요!
  • 2전분물을 먼저 넣으면 달걀이 국물에 부드럽게 풀어져요.

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