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이탈리아 쿠킹아카데미 IFSE Korea의 책임 총괄 셰프,
파올로데마리아님과 면사랑 프리미엄 수입상품과 함께하는
아마트리치아나 스파게티 파스타 레시피를 소개합니다.
이 레시피는 스타셰프 '파올로데마리아'님과 함께 합니다.
주재료
몰리자나 스파게티니 90g그라나파다노 치즈프리미엄 라니에리 엑스트라버진 올리브 오일 30g
부재료
방울토마토 100g, 양파 30g, 페퍼론치노, 페코리노 치즈,염장한 돼지고기볼살 or 베이컨 50g, 바질잎 3장, 소금
- 조리시간
- 15분
- 인분
- 1인
- 난이도
- 중
조리하기
-
step. 01
베이컨을 잘 구워서 키친타올에 베이컨지방을 뺀다.
-
step. 02
양파를 가늘게 썰고 팬에 올리브오일을 두르고 양파를 익힌다.
-
step. 03
페퍼론치노는 취향에 따라 넣고 방울토마토에 소금간을 한다.
-
step. 04
방울토마토를 넣고 2분동안 익힌 후 토마토 소스를 넣는다.
-
step. 05
끓는 물에 소금 간을 하고 스파게티면을 넣고 익힌다.
-
step. 06
익은 면을 소스와 잘 섞어주고 페코리노치즈를 넣는다.
-
step. 07
파스타 삶은 물을 조금 넣어 잘 섞고 바질 잎을 넣고 완성한다.
-
step. 08
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Recipe Tips
- 1페코리노치즈(양젖치즈)가 너무 강하고 짜다고 느낀다면 그라나파다노 치즈 50%, 페코리노 치즈 50%를 사용하면 좋다.
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