바삭한 야채튀김과 구수한 메밀면의 조화, 튀김냉소바

튀김냉소바

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주재료

면사랑 프리미엄 메밀국수 400g, 프리미엄 메밀장국 500g, 고구마듬뿍야채튀김 1kg

조리시간
20분
인분
1
난이도

조리하기

  • step. 01

    무 한토막을 잘라서 껍찔을 제거하고 강판에 갈아 물기를 꼭 짜줍니다.

  • step. 02

    대파를 송송 썰어 준비해주세요.

  • step. 03

    면사랑 프리미엄 메밀장국과 물을 1:6의 비율로 희석하여 메밀 육수를 만든 후, 냉동실에 얼려줍니다.

  • step. 04

    냉동상태의 고구마듬뿍야채튀김을 165℃ 기름에서 3~4분간 조리해주세요.

  • step. 05

    끓는 물에 면을 넣고 4분~4분 30초간 삶아줍니다.

  • step. 06

    면이 다 익으면 즉시 찬물에 3~4회 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼준 후, 그릇에 담아줍니다.

  • step. 07

    살얼음이 얼린 메밀육수를 부어주세요.

  • step. 08

    마지막으로 바삭한 고구마듬뿍야채튀김을 올려주면 튀김냉소바 완성!


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Tag

#메밀소바, #메밀국수