평양냉면 고수들의 오랜 성지, 3대 평양냉면 집

을밀대

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을밀대는 평양냉면 매니아들이 꼽는 가장 맛있다는 평양냉면 맛집 중 하나입니다.
‘거냉’ ‘양많이’와 같은 이 집 만의 독특한 메뉴로 매니아들을 더욱 뭉치게 하죠.
한 번 맛보면 그 맛의 깊이 덕분에 다시 찾게 되는 평양냉면 맛집입니다. 을밀대

맛집소개

<을밀대> 강남점

위치: 서울 강남구 역삼동 826-37 쌍용플래티넘밸류 B-147

연락처 : 02-552-1922

 

을밀대 강남점에 다녀왔습니다.

평양냉면 1그릇을 시키니, 육수가 가득 담긴 주전자와 겨자무절임배추김치가 나옵니다.

 


 

 

자리에 앉으면 이렇게 10시간동안 정성스럽게 우린 뽀얀 육수부터 나옵니다.

 


  

한장에 9천원인 빈대떡은 가격치고는 크기가 조금 작다고 느껴졌지만,

겉은 바삭하고, 안은 촉촉한게 먹을만 합니다. 

 


  

을밀대에는 독특하게 '거냉'과 '양많이'가 존재한. 거냉, 양많이는 을밀대만의 비밀메뉴입니다.

거냉은 얼음이 들어가는 물냉면에 살얼음을 제거해 달라는 얘기이며, 을밀대의 육수맛을 온전히 즐기고 싶은 이들이 선호합니다.

'양많이는 같은 가격에 면과 육수를 더 넣어주는 메뉴입니다. (대부분 양많이를 선호했다는..)

 

우리는 거냉도 양많이도 아닌 평범한 평양냉면을 주문하였습니다.

 


 

다른집보다 좀 더 굵은 면발은 냉면 특유의 쫄깃한 식감은 덜하지만, 씹는 식감이 좋고 메밀향이 고소하게 퍼집니다.

 

듣던대로 육수가 남다릅니다. 

을밀대의 육수는 양지, 사태, 안심, 갈빗살 등 소의 여러 부위를 넣어 끓인다고 하네요.

을밀대만의 살얼음이 떠 있는 육수는 그 시원함 때문에 더욱 더 맛이 부각되는 것 같네요.

고기 향이 강하지는 않은 담백한 맛, 평양냉면 매니아들이 사랑하는 평양냉면 특유의 ‘삼삼함’이 잘 느껴지는 육수의 맛입니다.

 


 

 

 

매장정보

[영업시간] 평일 11:00 - 22:00

[주소] 본점 : 서울 마포구 숭문길 24

[연락처] 02-717-1922

가격정보

물냉면 11,000원
회냉면 9,000원
녹두전 25,000원
수육 10,000원
비빔냉면 11,000원

Tag

#냉면, #평양냉면, #물냉면, #냉면맛집